| 加工定制：是 | 种类：真空滚揉机 | 品牌：得利斯 |
| 型号：GR-2500 | 电压：380V | 功率：9.5kw |
腌制机的原理是：将加工的肉类，如牛肉，羊肉，猪肉，鱼肉，不锈钢腌制机放在真空状态内，可提高调味品进入肉品的速度，并限度的保持肉内的水分。另外能对食物一定程度的保鲜。咸菜腌制机通过适当的转动，搅拌食品，菜肉腌制机有规律地拍打食品，所谓“按摩作用”。能增加食品的含水量，不锈钢腌制机令食品增加风味，更柔软，小型腌制机更可口，更好卖。本小型腌制机采用食品卫生设计，材料选不锈钢SUS304，无缝化设计，确保卫生清洁。普通腌制机关键部件全部采用进口品牌，确保耐用可靠。不锈钢腌制、普通腌制机的规格有多种型号，适合不同肉类加工场和快餐店使用。该用于各类禽肉制品；大块肉食制品；各种西式火腿类原料肉的腌制。菜肉腌制机由于采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，机而且使肉块充分吸收盐水，使蛋白质溶解。这样不仅使肉的结构松驰，达到嫩化效果，而且改善了肉的外观和提高了出品率。
特点：使淹制液在肉内均匀分布并被充分吸收；增强肉的结着力，增强产品弹性；改善制品的切片性，防止切片时产生破碎；增加产品保水性，提高出品率；保持肉块色泽，肉制鲜嫩；设定滚揉工作总时间设定滚揉时间；设定滚揉间歇时间；连续滚揉；间歇滚揉；正转自动出料 。 滚揉机适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、改善效果，提高肉品品
质。
