| 加工定制：是 | 种类：斩拌机 | 品牌：得利斯 |
| 适用范围：西餐店设备、 中餐店设备、 冷冻食品厂设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备 | 营销：*** |
小型斩拌机具有斩切细度好、升温小、斩拌时间短等特点；特别是乳化处理工序，可以使得肠类产品的细密度与弹性均大大增强，提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度，有效***了绿色肉食品加工的天然态。
小型斩拌机主要由架体、传动系统、刀轴、刀盖、斩料盘和电器系统等部分组成。本机有三台电动机，分别带动斩盘、刀轴、出料器。斩盘的作用是盛放物料，并把物料均匀的送给斩刀。斩盘是一个中心凸起的圆盘，由不锈钢制造，由电动机带动单向旋转。刀轴上装有6把刀片，安装在斩盘的一边，它的作用是把斩盘内的物料斩切成要求的形状。
斩拌机对原料进行斩切，搅拌和乳化，防止原料肉中肌红蛋白，脂肪及其他营养成分被氧化，破坏，从而限度的保留了原有的色香、味及各种营养成分。小型斩拌机通过斩切提高了产品的细密及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高，该机具有刀轴转速高，功率大，斩切交乳化效果好，处理原料范围广等特点。不仅可斩化，乳化各种肉类，也可斩切，乳化肉皮，筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。
